حلم الشوكولاتة في آيندهوفن

ساني تُعدّ أشهى المأكولات في بينكي باتيسييه. عملٌ يستحقّ التذوّق!

ساني شخصية لا تضيع وقتها. كانت من أوائل خريجي برنامج طهاة الحلويات في كلية سوما، وحصدت العديد من الجوائز آنذاك. أكملت تدريباتها العملية في "هويز فان ويلي" في نوردويك آن زي، و"كريم دي لا كريم" في زوترووده، ومع روبرت فان بيكهوفن في أويسترفيك. والآن تعمل بدوام كامل في أحد أحدث وأشهر مطاعم أيندهوفن.

كيف انتهى بها المطاف هناك؟ كانت تعلم حلويات بينكي كانت ساني تعمل بالفعل في محل بيت هاين إيك. سمعت أن المالك يرغب في افتتاح مطعم، وقد أعجبها ذلك، فكتبت طلب توظيف وسلمته بنفسها إلى المحل. وفي غضون أسبوع، تلقت اتصالاً، وذهبت لإجراء مقابلة، وتم توظيفها.

قوي، عنيد، روك أند رول

افتُتح مطعم إيما في أكتوبر 2017. ويُعدّ متجر بينكي باتيسيري جزءًا منه، ويتميز بأسلوبٍ فريدٍ ومختلفٍ عن المألوف. جريء، غريب الأطوار، بروح موسيقى الروك أند رول. هذا الدمج مع المطعم يضفي عليه مزيدًا من الإثارة بالنسبة لساني. تقول: "إلى جانب منتجات المعجنات، أقوم الآن بإعداد الحلويات للمطعم. يُمكنكِ حقًا إطلاق العنان لإبداعكِ؛ قوامات مختلفة، نكهات جديدة. لا ينبغي أن يكون المظهر جميلًا فحسب، بل يجب أن يُفاجئ أيضًا بمذاقه."

الإشراف على المتدربين في برنامج سوما

في عملها، تُشارك ساني في تطوير منتجات جديدة، ما يُتيح لها إطلاق العنان لإبداعها. والأمر الرائع أيضاً أنها تُشرف حالياً على أربعة متدربين من كلية سوما! وتُولي ساني أهمية بالغة لتعليمهم *سبب* قيامهم بهذه المهام. نصيحتها للطلاب الباحثين عن تدريب عملي: "ابحثوا عن تدريب عملي مُفيد حقاً؛ لا تختاروا أي فرصة لمجرد قربها من مكان سكنكم". وساني نفسها خير مثال على ما يُمكن تحقيقه من خلال هذا النهج.