Maud trainiert den ganzen Sommer über in der Schule für die Europameisterschaft der Konditoren: „Ich möchte mein Bestes geben.“

Während ihre Freunde im Urlaub sind, war Maud van Dijk (20) aus Volkel in die Bäckerei von Summa Bread & Pastry In Eindhoven trainiert sie unermüdlich. Unter der Anleitung des Experten Cees Bakker und des Ausbilders Tommas van Rossum perfektioniert sie ihre Fähigkeiten, um sich unter Europas besten Konditoren zu etablieren. Vom 9. bis 13. September wird sie die Niederlande bei den EuroSkills 2025 in Herning, Dänemark, vertreten – der Europameisterschaft für junge Fachkräfte.

In Dänemark erwartet Maud eine anspruchsvolle Aufgabe. Sie muss ein beeindruckendes Schaustück aus Schokolade und Nougatine kreieren, zwei identische Kuchen backen und drei verschiedene Törtchen präsentieren. Zusätzlich gibt es eine Überraschungsaufgabe: eine zusätzliche Geschmacksrichtung oder eine unerwartete Zutat, von der sie erst im letzten Moment erfährt. Das diesjährige Thema sind die vier Elemente – Wasser, Feuer, Erde und Luft – und Maud muss ihre Kreativität und ihr handwerkliches Geschick unter Beweis stellen.

Die Messlatte liegt hoch, denn die Jury bewertet nicht nur Geschmack und Technik, sondern auch Hygiene, Präsentation und Zeitmanagement. Während sie Anfang August noch acht Stunden für ihr Prunkstück benötigte, muss es nun in fünf Stunden fertig sein. Dank ihrer Beharrlichkeit, ihres Perfektionismus und ihrer Leidenschaft für das Handwerk übt sie unermüdlich, bis alles perfekt ist. Oder, wie Maud es selbst ausdrückt: „Ich möchte mein Bestes geben. Das ist meine Leidenschaft. Und die bringe ich mit nach Dänemark.“

Maud ist nicht die einzige Summa-Schülerin, die nach Herning reist. Auch Noud Meesen (20) aus Zaamslag hat sich für die EuroSkills qualifiziert. Er tritt in der Kategorie CAD-Zeichnen an, wo er dieses Jahr erneut den nationalen Titel bei den Skills Heroes gewann. Nach seiner Teilnahme an den WorldSkills im letzten Jahr stellt sich Noud nun der Herausforderung auf europäischer Ebene.