„Jetzt habe ich mehr Verantwortung.“

„Ich habe ein Verhältnis zu meinem Arbeitgeber, Herten Care Group„Ich habe durch meine Bewerbung signalisiert, dass ich mich weiterentwickeln möchte und nach einer neuen Herausforderung suche“, sagte Jozepha Saelmans, die den einjährigen Kochlehrgang absolviert hat.

Als die Stelle als Küchenchef frei wurde, haben sie mich gefragt. Jetzt habe ich mehr Verantwortung und verdiene natürlich auch etwas dazu. Außerdem ist es toll, ein Diplom zu haben. Jetzt lerne ich wirklich die Grundlagen, wie Putzen, Schneiden, Zubereitungstechniken, Produktkenntnisse und Ernährung. Die Kurse über Ernährungsgewohnheiten und -kultur sowie Innovationen in der Branche finde ich sehr interessant. Das Programm dauert ein Jahr, man lernt also in kurzer Zeit sehr viel. Die Gerichte, die in der Schule nicht so gut geworden sind, koche ich zu Hause nach. Ich koche jetzt mehr nach Rezepten aus Kochbüchern und experimentiere damit. Das Rezept als Grundlage nehmen und dann selbst etwas Neues ausprobieren – das ist es, was ich am Kochen liebe.