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Baker (bbl)

In kurzer Zeit an die Spitze der Brotindustrie

Als Bäcker sind Sie innovativ und immer auf der Suche nach Produkten, die den aktuellen Trends und den Wünschen der Kunden entsprechen.

Der Bäcker ist ein wahrer Handwerker mit Leidenschaft für Brot. Bei der Zubereitung der Backwaren hat er ein Auge fürs Detail und legt Wert auf die ansprechende Dekoration. Er arbeitet sorgfältig und hygienisch.

Das Programm konzentriert sich auf Sauerteigprodukte. Es umfasst neben französischen Süßgebäcken wie Brioche und Croissants auch Diätprodukte und internationale Brotsorten. Wir zeigen Ihnen, wie Sie über klassische Brote und Rosinenbrötchen hinausdenken und mit Aromen und Texturen experimentieren können.

In dieser Position sind gute soziale Kompetenzen und Kommunikationsfähigkeiten unerlässlich. Sie sind der Experte im Verkaufsraum und wissen, wie Sie Ihre Kollegen effektiv anleiten und motivieren. Dank Ihres Engagements fühlen Sie sich in Ihrer Bäckerei und mit Ihrem Brot wie zu Hause, sodass Sie und Ihr Team hart daran arbeiten, die besten Produkte zu entwickeln und herzustellen.  

In der Schule bauen wir auf Ihren Kenntnissen aller Techniken und Fertigkeiten auf, die Sie in vorherigen Kursen erworben haben. Sie lernen aber auch, warum Sie diese anwenden. Sie arbeiten intensiv im praktischen Bereich und lernen durch das Experimentieren mit erfolgreichen Rezepten. Dieser Kurs ist anspruchsvoll und bereitet Sie optimal auf eine erfolgreiche Karriere als Bäcker/in vor.

Neu: Auch für Köche!

Als Koch können Sie mit diesem Kurs Ihre Brotspezialitäten – ob für den Tisch oder das Frühstücksbuffet – auf ein neues Niveau heben. Mit Ihrem Diplom als selbstständiger Koch (Stufe 3) oder als Spezialkoch (Stufe 4) können Sie Ihr Bäckerdiplom in nur einem Jahr erwerben!

 

Interessensgebiete

Mehr Informationen.

Was wirst du werden?

Als Bäcker/in sind Sie der/die Spezialist/in in der Bäckerei. Sie können in großen wie kleinen Bäckereien arbeiten, die mehr als nur das Standardsortiment anbieten möchten. Mit Ihrem Abschluss können Sie auch eine höhere Berufsausbildung (HBO) oder eine Berufsausbildung (MBO) im Bereich Konditorei absolvieren.bbl of Schüssel).

Wie sieht Ihre Ausbildung aus?

Sie arbeiten vier Tage pro Woche bei einem akkreditierten Ausbildungsunternehmen. Zusätzlich besuchen Sie einmal wöchentlich den Unterricht in der Schule.

Bildungs- und Prüfungsordnung (OER)

Die Studien- und Prüfungsordnung (OER) eines Kurses legt fest, was Sie in welchem ​​Zeitraum tun werden, wie viel Zeit dafür aufgewendet wird und gibt einen Überblick über die abzulegenden Prüfungen. Hier finden Sie die OER für Ihren Kurs..

Suchen Sie anhand Ihrer Crebo-Nummer (siehe Feld rechts auf dieser Seite), um die offenen Bildungsressourcen (OER) für das aktuelle Studienjahr einzusehen. So erhalten Sie einen Überblick darüber, was zu Beginn des Programms von Ihnen erwartet wird. Die OER für das kommende Studienjahr werden im Juli verfügbar sein.

Gesetzliche Studiengebühren

Die gesetzliche Studiengebühr für das Schuljahr 2026-2027 beträgt 762 Euro.

Sonstige Kosten

Diese Gebühr zahlen Sie nur, wenn Sie zu Beginn des akademischen Jahres (1. August) mindestens 18 Jahre alt sind.

Eine Schätzung der zusätzlichen Kosten für diesen Kurs finden Sie unter mbowebshop.nlJedes Jahr werden bis zum 1. Juli alle Schulgebühren für das folgende Schuljahr dort bekanntgegeben. Um zu bestellen, müssen Sie sich mit Ihrem Summa-Konto anmelden.

Laptop

In vielen Studiengängen ist ein Computer für die Studierenden unverzichtbar. Siehe die Übersicht Prüfen Sie, ob dies auf Ihren Kurs zutrifft, und laden Sie die korrekten Spezifikationen herunter.

Sonstige Lehrmaterialien

Neben Büchern und digitalen Lehrmaterialien sind für die Teilnahme an diesem Kurs weitere Lernmaterialien für den persönlichen Gebrauch erforderlich bzw. wünschenswert. Lesen Sie hier mehr darüber.

Wahlkurse

Während Ihres Studiums wählen Sie ein oder mehrere Wahlfächer, um sich zu spezialisieren oder Ihr Wissen zu erweitern. Beispiele hierfür sind Unternehmertum, Management, Programmierung oder eine Sprache. Weitere Informationen zu den angebotenen Wahlfächern erhalten Sie im Laufe Ihres Studiums. Jedes Wahlfach schließt mit einer Prüfung ab. Lesen Sie mehr über Wahlkurse.

Studie in Zahlen

Studie in Zahlen bietet klare Informationen zu diesem Programm und seinen Berufsaussichten. Möchten Sie mehr über diese Zahlen erfahren? Dann schauen Sie hier vorbei: diese Erklärung.

Welche Vorbildung ist erforderlich?

Sie werden zum Spezialisten in Ihrem Fachgebiet ausgebildet. Daher dauert dieses Programm nur ein Jahr. Für die Zulassung zu diesem Spezialisierungsprogramm benötigen Sie:

  • MBO-Diplom Selbstständiger Bäcker, Stufe 3, oder;
  • MBO-Diplom, Allround-Bäcker, Stufe 3, oder;
  • Diplom MBO Patissier, Stufe 4, oder;
  • MBO-Diplom Bäckereileiter, Stufe 4.

Sie können diesen Kurs auch als Koch/Köchin belegen. Das Programm dauert ein Jahr. Die Zulassungsvoraussetzungen sind:

  • MBO-Diplom, selbstständiger Koch, Stufe 3
  • MBO-Diplom, Fachkoch, Stufe 4

Diese speziellen Fähigkeiten erfordern möglicherweise etwas mehr Zeit, um vollständig beherrscht zu werden. In diesem Fall bieten wir maßgeschneiderte Weiterbildungsprogramme an.

Arbeiten Sie bei einem anerkannten Ausbildungsunternehmen

In einem persönlichen Gespräch oder Kennenlerntreffen klären wir, ob dieses Programm für Sie geeignet ist. Um teilnehmen zu können, müssen Sie bei einem akkreditierten Ausbildungsunternehmen angestellt sein. Sollten Sie nicht bei einem solchen Unternehmen arbeiten, unterstützen wir Sie gerne bei der Suche nach einem geeigneten Praktikumsplatz. Die Suche selbst liegt jedoch in Ihrer Verantwortung.

Für eine Übersicht anerkannter Ausbildungsunternehmen und weitere Informationen zum Arbeitsmarkt, zu Praktika und Berufen besuchen Sie bitte www.s-bb.nl.

Themen

Im Laufe des Kurses werden Ihnen folgende Fächer behandelt:

  • Berufliche Bildung und Staatsbürgerschaft
  • Niederländisch (Niveau 3F)
  • Englisch
  • Arithmetik (Niveau 3F)
  • Fachliche Ausbildung und Kenntnisse über Rohstoffe
  • Wahlkurse
  • Digitales Portfolio
  • Praktische Vorbereitung
  • Praktische Lektionen und experimentelles Backen

    Kann ich einen Lehrer oder Schüler kontaktieren?

    Lehrer und Schüler sind über die aktuellen Geschehnisse in der Schule informiert. Bei Fragen können Sie sich gerne an unsere Lehrer wenden. Nutzen Sie dazu die unten stehenden Kontaktdaten:

    WhatsApp
    Dozent Bart Akkermans
    Dozent Joost van Werde

    E-Mail
    Dozent Bart Akkermans
    Dozent Joost van Werde

    Es besteht auch die Möglichkeit, an einem geführten Rundgang, einer Tour oder einem Tag der offenen Tür teilzunehmen. Alle Aktivitäten finden Sie in unserer [Website-Adresse/Plattform einfügen]. Agenda.

    Was wirst du werden?

    Als Bäcker/in sind Sie der/die Spezialist/in in der Bäckerei. Sie können in großen wie kleinen Bäckereien arbeiten, die mehr als nur das Standardsortiment anbieten möchten. Mit Ihrem Abschluss können Sie auch eine höhere Berufsausbildung (HBO) oder eine Berufsausbildung (MBO) im Bereich Konditorei absolvieren.bbl of Schüssel).

    Wie sieht Ihre Ausbildung aus?

    Sie arbeiten vier Tage pro Woche bei einem akkreditierten Ausbildungsunternehmen. Zusätzlich besuchen Sie einmal wöchentlich den Unterricht in der Schule.

    Bildungs- und Prüfungsordnung (OER)

    Die Studien- und Prüfungsordnung (OER) eines Kurses legt fest, was Sie in welchem ​​Zeitraum tun werden, wie viel Zeit dafür aufgewendet wird und gibt einen Überblick über die abzulegenden Prüfungen. Hier finden Sie die OER für Ihren Kurs..

    Suchen Sie anhand Ihrer Crebo-Nummer (siehe Feld rechts auf dieser Seite), um die offenen Bildungsressourcen (OER) für das aktuelle Studienjahr einzusehen. So erhalten Sie einen Überblick darüber, was zu Beginn des Programms von Ihnen erwartet wird. Die OER für das kommende Studienjahr werden im Juli verfügbar sein.

    Gesetzliche Studiengebühren

    Die gesetzliche Studiengebühr für das Schuljahr 2026-2027 beträgt 762 Euro.

    Sonstige Kosten

    Diese Gebühr zahlen Sie nur, wenn Sie zu Beginn des akademischen Jahres (1. August) mindestens 18 Jahre alt sind.

    Eine Schätzung der zusätzlichen Kosten für diesen Kurs finden Sie unter mbowebshop.nlJedes Jahr werden bis zum 1. Juli alle Schulgebühren für das folgende Schuljahr dort bekanntgegeben. Um zu bestellen, müssen Sie sich mit Ihrem Summa-Konto anmelden.

    Laptop

    In vielen Studiengängen ist ein Computer für die Studierenden unverzichtbar. Siehe die Übersicht Prüfen Sie, ob dies auf Ihren Kurs zutrifft, und laden Sie die korrekten Spezifikationen herunter.

    Sonstige Lehrmaterialien

    Neben Büchern und digitalen Lehrmaterialien sind für die Teilnahme an diesem Kurs weitere Lernmaterialien für den persönlichen Gebrauch erforderlich bzw. wünschenswert. Lesen Sie hier mehr darüber.

    Wahlkurse

    Während Ihres Studiums wählen Sie ein oder mehrere Wahlfächer, um sich zu spezialisieren oder Ihr Wissen zu erweitern. Beispiele hierfür sind Unternehmertum, Management, Programmierung oder eine Sprache. Weitere Informationen zu den angebotenen Wahlfächern erhalten Sie im Laufe Ihres Studiums. Jedes Wahlfach schließt mit einer Prüfung ab. Lesen Sie mehr über Wahlkurse.

    Studie in Zahlen

    Studie in Zahlen bietet klare Informationen zu diesem Programm und seinen Berufsaussichten. Möchten Sie mehr über diese Zahlen erfahren? Dann schauen Sie hier vorbei: diese Erklärung.

    Welche Vorbildung ist erforderlich?

    Sie werden zum Spezialisten in Ihrem Fachgebiet ausgebildet. Daher dauert dieses Programm nur ein Jahr. Für die Zulassung zu diesem Spezialisierungsprogramm benötigen Sie:

    • MBO-Diplom Selbstständiger Bäcker, Stufe 3, oder;
    • MBO-Diplom, Allround-Bäcker, Stufe 3, oder;
    • Diplom MBO Patissier, Stufe 4, oder;
    • MBO-Diplom Bäckereileiter, Stufe 4.

    Sie können diesen Kurs auch als Koch/Köchin belegen. Das Programm dauert ein Jahr. Die Zulassungsvoraussetzungen sind:

    • MBO-Diplom, selbstständiger Koch, Stufe 3
    • MBO-Diplom, Fachkoch, Stufe 4

    Diese speziellen Fähigkeiten erfordern möglicherweise etwas mehr Zeit, um vollständig beherrscht zu werden. In diesem Fall bieten wir maßgeschneiderte Weiterbildungsprogramme an.

    Arbeiten Sie bei einem anerkannten Ausbildungsunternehmen

    In einem persönlichen Gespräch oder Kennenlerntreffen klären wir, ob dieses Programm für Sie geeignet ist. Um teilnehmen zu können, müssen Sie bei einem akkreditierten Ausbildungsunternehmen angestellt sein. Sollten Sie nicht bei einem solchen Unternehmen arbeiten, unterstützen wir Sie gerne bei der Suche nach einem geeigneten Praktikumsplatz. Die Suche selbst liegt jedoch in Ihrer Verantwortung.

    Für eine Übersicht anerkannter Ausbildungsunternehmen und weitere Informationen zum Arbeitsmarkt, zu Praktika und Berufen besuchen Sie bitte www.s-bb.nl.

    Themen

    Im Laufe des Kurses werden Ihnen folgende Fächer behandelt:

    • Berufliche Bildung und Staatsbürgerschaft
    • Niederländisch (Niveau 3F)
    • Englisch
    • Arithmetik (Niveau 3F)
    • Fachliche Ausbildung und Kenntnisse über Rohstoffe
    • Wahlkurse
    • Digitales Portfolio
    • Praktische Vorbereitung
    • Praktische Lektionen und experimentelles Backen

      Kann ich einen Lehrer oder Schüler kontaktieren?

      Lehrer und Schüler sind über die aktuellen Geschehnisse in der Schule informiert. Bei Fragen können Sie sich gerne an unsere Lehrer wenden. Nutzen Sie dazu die unten stehenden Kontaktdaten:

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      Dozent Joost van Werde

      Es besteht auch die Möglichkeit, an einem geführten Rundgang, einer Tour oder einem Tag der offenen Tür teilzunehmen. Alle Aktivitäten finden Sie in unserer [Website-Adresse/Plattform einfügen]. Agenda.

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