Niels prospera gracias a una "disciplina férrea"

Niels de Rouw es el mejor en el Campeonato Nacional de Pastelería de Wageningen.

Niels de Rouw (20), de Vught, lleva la repostería en la sangre. Inicialmente eligió la carrera de futbolista profesional, pero finalmente terminó en la profesión de su abuelo y su padre. Ahora va camino de convertirse en un profesional de élite.

Niels compitió en el Campeonato Holandés de Pastelería en Wageningen representando a Summa College, donde obtuvo el primer lugar. Sin embargo, Niels se muestra realista sobre la atención que ha recibido por sus logros. "Es una recompensa a años de trabajo duro", dice. "Sí, debido a mi entusiasmo, veo a mis amigos mucho menos de lo que me gustaría. Pero bueno, eso no significa que no tenga novia. ¿Y sabías que la conocí durante mis prácticas de pastelería? Siento que estaba destinado a ser".

Su motivación, combinada con una férrea disciplina y pasión por la pastelería, son su motor. «Quiero convertirme en uno de los mejores pasteleros de los Países Bajos». 

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