Un diplôme fait toute la différence en cuisine.

Ahmad Mohammad a fui aux Pays-Bas en 2012. Il a commencé à travailler dans un restaurant franco-asiatique pour gagner sa vie. Puis un ami lui a parlé du programme de formation professionnelle de chef cuisinier de Summa. « Ses conseils ont changé ma vie. Je veux devenir un grand chef. »

Avant de venir aux Pays-Bas, je n'avais pas de rêve. Que ferais-je de ma vie ? À terme, je voulais devenir programmeur ; j'étais doué avec les chiffres. À mon arrivée aux Pays-Bas, j'avais besoin d'argent, alors j'ai dû remettre à plus tard mon projet de devenir programmeur. Pour gagner ma vie, j'ai commencé à travailler dans un restaurant à Eindhoven. C'est là que j'ai découvert ma passion pour la cuisine. Quand un ami m'a parlé de la formation pour devenir chef indépendant (niveau 2), ma vie a basculé.

Un diplôme fait toute la différence

J'apprends actuellement tout sur la préparation des aliments et les centaines de techniques culinaires qu'elle implique. Le tout en un an. Après cela, je serai officiellement chef indépendant, diplômé. C'est incroyable comme une année peut changer une vie. En tant que chef indépendant, je trouverai facilement du travail après ma formation ; il n'y a pas beaucoup de chefs aux Pays-Bas. J'ai constaté une énorme différence entre être chef sans diplôme et être chef diplômé. Surtout avec un diplôme de niveau 3 ou 4, on vous recherche partout. Avec le diplôme Summa, je peux prouver aux restaurants qu'ils peuvent me faire confiance en cuisine.

Avenir en tant que chef indépendant

Que me réserve l'avenir ? Je suis loin d'avoir terminé ma formation. Je suis actuellement en deuxième année, mais j'aimerais poursuivre avec le niveau 3, voire le niveau 4 par la suite. Ce diplôme me permettra de trouver plus facilement un bon poste en cuisine. Grâce à cette formation, je suis actuellement sous-chef temporaire dans le restaurant où je travaille. Si j'atteins le niveau 3, je pourrai devenir sous-chef permanent. C'est le premier pas vers mon rêve : devenir chef de cuisine.