Chef pâtissier : anecdotes amusantes

Informations intéressantes sur la formation de boulanger-pâtissier indépendant et le métier de pâtissier.

• Les élèves en pâtisserie de Summa Bread & Banket sont très populaire dans le monde de la boulangerieIl y a même des étudiants qui ont déjà un emploi avant même d'être diplômés ! Et des stagiaires aussi.
  sont très populaires.
• Les chefs pâtissiers étaient autrefois appelés confiseurs Comme mentionné précédemment, on fabrique aujourd'hui des pâtisseries plus saines, avec moins de sucre.
• Dans notre formation de chef pâtissier indépendant, vous apprendrez bien plus que le simple commerce de la pâtisserieOn commence par les bases, bien sûr, mais les sujets pratiques deviennent progressivement un peu plus complexes.
  Plus difficile. À la fin de votre formation, vous réaliserez les plus beaux gâteaux, pâtisseries et coupes glacées !
• Après notre formation en pâtisserie, vous pouvez poursuivre vos études dans cette direction. Alimentation et design ou technologie alimentaire.
• C'est très utile si vous le pouvez calcul mentalChaque recette utilise des chiffres et des pourcentages. Si vous devez doubler une recette, il est pratique de pouvoir le faire immédiatement. 
• Savez-vous quelle quantité de chocolat est utilisée chaque année chez Summa Brood & Banket ? Cinq mille kilos!
• Summa Bread & Pastry a déjà divers champions livré à la pâtisserie. Ralisha van der Velden a confectionné le meilleur bonbon des Pays-Bas (qui a été présenté par le ministre Kamp puis par la princesse Maxima).
  Lotte Dierick (2016) et Sanne Traa (2015) ont remporté le Golden Gard, et ce ne sont là que quelques exemples.
• Au cours de la première année, après une période d'introduction de 10 semaines, vous serez déjà immédiatement en stage.
• Il y a une différence entre un chocolatier et un pâtissier. Le chocolatier travaille exclusivement le chocolat, tandis que le pâtissier confectionne également des gâteaux et autres pâtisseries. desserts et gâteaux.
• Dans chaque niveau scolaire, il y a excursions aux boulangeries et aux fournisseurs de matières premières. Cela vous permettra de mieux comprendre le monde de la boulangerie. 
• En tant que chef pâtissier, vous pouvez bien sûr travailler dans une boulangerie, mais vous pouvez aussi vous retrouver à… restaurants et hôtels branchés. Damilyano Eijkemans par exemple
  à le club de pâtisserie de Strijp-S
• En tant que pâtissier, il faut souvent se lever aussi tôt qu'un boulanger. Votre journée de travail commence généralement… vers 6 heures du matin, bien que cela varie d'une entreprise à l'autre.
• Les spécialités préparées pendant les cours sont vendues en notre boulangerieOn peut y acheter des choses savoureuses à bon prix.