“Ik heb bij mijn werkgever, Zorggroep Herten, aangegeven dat ik wilde doorgroeien en een nieuwe uitdaging zocht.” Aan het woord is Jozepha Saelmans die de eenjarige opleiding Kok heeft gevolgd.
“Toen de vacature voor kok kwam, hebben ze mij gevraagd. Nu heb ik meer verantwoordelijkheden en ga ik natuurlijk ook wat extra verdienen. Het is ook fijn om een diploma op zak te hebben. Nu leer ik echt de basis, zoals reinigen, snijden, bereidingstechnieken, warenkennis, voedingsleer. De vakken eetwensen & cultuur en innovatie in de branche vind ik heel interessant. De opleiding duurt 1 jaar, dus je krijgt veel informatie in een korte tijd. De gerechten die op school niet goed gelukt zijn, maak ik thuis opnieuw. Ik kook nu meer vanuit het kookboek en ga met die recepten wat experimenteren. Met het recept als basis en dan zelf van alles uitproberen, dat vind ik zo leuk aan koken.”
