„Ich habe während der Ausbildung viel gelernt.“

Stan Lafleur hat eine Stelle in der Küche des Restaurants Mr. Sammi in Roermond angenommen. Gleichzeitig begann er eine Ausbildung zum Koch für Erwachsene . „Als angehender Koch arbeite ich derzeit im Bereich der kalten Speisen.“

Ich habe während der Ausbildung schon viel gelernt, vor allem Schneidetechniken, Saucenzubereitung und Produktkenntnisse. Bei der Arbeit merke ich, dass ich viel mehr gleichzeitig erledigen kann als vorher. Für den Kompetenznachweis entwickle und koche ich gerade ein komplettes Drei-Gänge-Menü. Die Planung und Entwicklung bereiten mir noch etwas Sorgen, aber ich freue mich schon sehr aufs Kochen selbst. Nach der Ausbildung zum Koch möchte ich die Stufe 3 anstreben, um mehr Verantwortung zu übernehmen und natürlich auch mehr zu verdienen.